Classe d'Agriculture et Art de vivre


Conférence

L’ARTICHAUT VIOLET DE PLAINPALAIS

Par Nicolas Delabays
Docteur ès sciences

Professeur HES à l’HEPIA, filière Agronomie


En raison des mesures sanitaires,
cette conférence est reportée à une date ultérieure.


L’artichaut « Violet de Plainpalais » est une variété traditionnelle genevoise, héritée des Plantaporrêts, retrouvée par hasard en 1959, dans un jardin privé au Grand-Saconnex. Réputée pour son adaptation au climat genevois et son goût particulier, des maraîchers ont récemment proposé la création d’une filière de production contrôlée pour cette variété locale. A cette fin, des essais de culture et des travaux de caractérisation organoleptique ont été initiés. Les données aujourd’hui rassemblées sur cette variété et ses qualités gustatives offrent de belles perspectives de développement.